materie prime
Anni di ricerca e passione
L'IMPASTO
Ogni nostra pizza nasce da un impasto che racchiude anni di studio, dedizione e viaggi alla scoperta delle migliori tradizioni. Ogni ingrediente è scelto con cura per offrirti un’esperienza di gusto che unisce artigianalità e qualità.
La nostra pizza rispetta le regole della tradizione, con un tocco di originalità che rende ogni morso indimenticabile.
Lunga Lievitazione
ORIGINALITÀ
Il nostro impasto riposa per ben 70 ore, permettendo il corretto sviluppo di tutto il suo potenziale.
Questo processo garantisce leggerezza e digeribilità, per un risultato fragrante e irresistibile.
Accanto alle ricette della tradizione, ci piace sperimentare, rivisitando le pizze classiche con un pizzico di creatività.
Lunga Lievitazione
LE FARINE
Utilizziamo solo farine di alta qualità, ricche di nutrienti grazie alla macinatura a pietra e al germe di grano vitale, per garantire una pizza sana e gustosa.
Oro Fibra Uno
Farina di grano tenero tipo "1", arricchita con germe di grano pressato a freddo e macinato a pietra, per un impasto ricco e genuino.
Oro Fibra Due
Farina integrale di grano tenero, con germe di grano vitale, macinata a pietra per conservare tutte le proprietà nutritive.
Tramonti Oro
Farina di grano tenero "0", arricchita con germe di grano, ideale per un impasto elastico e fragrante.
